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果蔬保鲜库保存猕猴桃需要注意的事项有哪些

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新闻资讯

发布时间：

2022-06-10

　　果蔬保鲜库保存猕猴桃需要注意的事项:

　　1.猕猴桃的适宜贮藏温度为0℃左右;

　　2.猕猴桃入库前，一次入库不宜过多，一般以总量的10%-15%为佳;

　　3.果蔬保鲜库内的温度不应有显著变化;

　　4.猕猴桃出库时，如果仓外温度过高，应利用缓冲间逐步升温，以免果实表面出现水珠，导致果实腐烂。

　　5.果蔬保鲜库内的湿度应调节在90%-98%之间;

　　6.猕猴桃贮藏期间要给果蔬保鲜库通风;

　　冷藏单元选择:

　　猕猴桃冷库的温度设定范围为0~6℃。一般选用半封闭活塞式高温制冷机组，具有制冷量大、配件通用、后续维护方便等优点。如果蓄冷机组较大，建议使用水冷机组;如果机组较小，可以使用风冷机组，需要增加冷凝面积;如果是大型猕猴桃冷库机组，建议采用并联或螺杆机。

　　果蔬保鲜库隔热板的选择:

　　一般会用10cm厚的聚氨酯彩钢板。组装后的冷藏板更加卫生美观，而冷藏门则需要根据实际情况进行设计。

　　冷藏单元选择

　　冷藏蒸发器选择:

　　猕猴桃在果蔬保鲜库中的蒸发器尤为重要。因为猕猴桃含水量大，尽量不要放在风中。所以果蔬保鲜库内部蒸发器不宜选择空冷器，推荐铝盘管。铝盘管的特点是冷却速度快，没有风流，尽可能的减少了猕猴桃的水分。至于冷凝水，我们在做铝板的时候会在铝盘下面做一个集成的沟渠，随着沟渠流向水箱排出仓库，避免水滴凝结到猕猴桃上。

　　猕猴桃采摘后应冷藏，如存放在冷库普通果蔬保鲜库或效果更好的气调果蔬保鲜库冷库，以延长贮藏期，创造更可观的经济收入。猕猴桃冷藏技术是保证猕猴桃冷藏温度能保持相对湿度90%~95%，气体成分O2含量为2~4%，气体成分CO2含量为5%，保持猕猴桃冷藏温度在0℃±0.5℃。值得注意的是，猕猴桃冷藏一定不能有乙烯气体，所以也决定了猕猴桃一定要分开存放，尤其不能和香蕉、苹果等水果混放，避免相互催熟。猕猴桃在冷库果蔬保鲜库中可保存4-6个月，品质符合标准。如果采用气调果蔬保鲜库贮藏，贮藏期一般可达半年以上。

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