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果蔬保鲜库保存猕猴桃需要注意的事项有哪些

果蔬保鲜库保存猕猴桃需要注意的事项有哪些

【概要描述】果蔬保鲜库保存猕猴桃需要注意的事项以及建造保存猕猴桃的果蔬保鲜库的注意事项。

果蔬保鲜库保存猕猴桃需要注意的事项有哪些

【概要描述】果蔬保鲜库保存猕猴桃需要注意的事项以及建造保存猕猴桃的果蔬保鲜库的注意事项。

  • 分类:新闻资讯
  • 发布时间:2022-06-10 14:20
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  果蔬保鲜库保存猕猴桃需要注意的事项:

  1.猕猴桃的适宜贮藏温度为0℃左右;

  2.猕猴桃入库前,一次入库不宜过多,一般以总量的10%-15%为佳;

  3.果蔬保鲜库内的温度不应有显著变化;

  4.猕猴桃出库时,如果仓外温度过高,应利用缓冲间逐步升温,以免果实表面出现水珠,导致果实腐烂。

  5.果蔬保鲜库内的湿度应调节在90%-98%之间;

  6.猕猴桃贮藏期间要给果蔬保鲜库通风;

  冷藏单元选择:

  猕猴桃冷库的温度设定范围为0~6℃。一般选用半封闭活塞式高温制冷机组,具有制冷量大、配件通用、后续维护方便等优点。如果蓄冷机组较大,建议使用水冷机组;如果机组较小,可以使用风冷机组,需要增加冷凝面积;如果是大型猕猴桃冷库机组,建议采用并联或螺杆机。

  果蔬保鲜库隔热板的选择:

  一般会用10cm厚的聚氨酯彩钢板。组装后的冷藏板更加卫生美观,而冷藏门则需要根据实际情况进行设计。

  冷藏单元选择

  猕猴桃冷库的温度设定范围为0~6℃。一般选用半封闭活塞式高温制冷机组,具有制冷量大、配件通用、后续维护方便等优点。如果蓄冷机组较大,建议使用水冷机组;如果机组较小,可以使用风冷机组,需要增加冷凝面积;如果是大型猕猴桃冷库机组,建议采用并联或螺杆机。

  冷藏蒸发器选择:

  猕猴桃在果蔬保鲜库中的蒸发器尤为重要。因为猕猴桃含水量大,尽量不要放在风中。所以果蔬保鲜库内部蒸发器不宜选择空冷器,推荐铝盘管。铝盘管的特点是冷却速度快,没有风流,尽可能的减少了猕猴桃的水分。至于冷凝水,我们在做铝板的时候会在铝盘下面做一个集成的沟渠,随着沟渠流向水箱排出仓库,避免水滴凝结到猕猴桃上。

  猕猴桃采摘后应冷藏,如存放在冷库普通果蔬保鲜库或效果更好的气调果蔬保鲜库冷库,以延长贮藏期,创造更可观的经济收入。猕猴桃冷藏技术是保证猕猴桃冷藏温度能保持相对湿度90%~95%,气体成分O2含量为2~4%,气体成分CO2含量为5%,保持猕猴桃冷藏温度在0℃±0.5℃。值得注意的是,猕猴桃冷藏一定不能有乙烯气体,所以也决定了猕猴桃一定要分开存放,尤其不能和香蕉、苹果等水果混放,避免相互催熟。猕猴桃在冷库果蔬保鲜库中可保存4-6个月,品质符合标准。如果采用气调果蔬保鲜库贮藏,贮藏期一般可达半年以上。


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